Umreženi polivinilpirolidon, PVPP

PVPP se primjenjuje kao stabilizator u industriji pića, poput piva, crvenog vina, čajnih pića itd. Nastaje polimerizacija umrežavanja vinil pirolidona. Ima lagani okus ili je bez mirisa. Netopljiva je u vodi, kiselinama, alkalijama i drugim otapalima, a visoko je higroskopska. Može se brzo proširiti u vodi, ali nije formiran gel.

Prijave:Kao stabilizator, PVPP se široko koristi u pivu, vinu, čajnom piću, soku i ostalim industriji pića.

Kemijsko ime:Umreženi polivinilpirolidon, PVPP
Inci/ctfa:Netopljivi PVP
CAS brojevi: 25249-54-1; 9003-39-8
Izgled:Bijeli ili bijeli zrnati prah

Čak i nakon filtriranja, pivo će i dalje proizvoditi sediment nakon što se neko vrijeme čuva. Stoga razdoblje skladištenja piva nije jako dugo. To je uzrokovano polifenolima u pivu, a polifenoli imaju snažnu sposobnost uzrokovanja zamućenosti u pivu. PVPP može ukloniti polifenole u pivu, izbjegavajući stvaranje nestabilnih mutnih tvari, donoseći značajna poboljšanja piva i vizualno i u pogledu ukusa, i uvelike proširiti vrijeme za skladištenje piva.

Svježe pivo sadrži svojevrsnu jednostavnu strukturiranu flavanoidnu polifenolu i razne proteine. Ovi polifenoli i proteini vjerojatno će tvoriti slabe vodikove veze jedni s drugima, formirajući tako spojeve. Zbog njihovih relativno malih molekularnih težina, ti su spojevi nevidljivi golim okom. Nakon 3 do 6 tjedana, ove flavanoidne tvari se oksidiraju i podvrgavaju se reakciji polimerizacije. Svaka 3 do 4 lančana segmenta tvore jedinicu kompleksa polifenol-proteina. Polifenol-protein kompleks može stvoriti vidljive koloidne čestice golim okom. Budući da su vodikove veze koje povezuju polifenole zajedno relativno slabe, kada se temperatura raste, veze se razbijaju, a taj se fenomen naziva "hladna zamućenost".

Kako se razdoblje skladištenja produžava, dio flavanoida i proteina nastaje dio ionskih veza i kovalentnih veza. Budući da su te veze relativno jake, povećanje temperature ne može uzrokovati da se razbiju, pa će se formirati trajni sediment.

Polifenoli sadrže veliki broj hidroksilnih skupina. Karbonilne skupine u PVPP adsorbiraju ove polifenole formiranjem vodikovih veza s njima, a uklanjaju se filtracijom.

Visoka učinkovitost zbog malog doziranja i kratkog vremena adsorpcije.

Nema ostatka - može se u potpunosti ukloniti filtracijom.

U velikoj mjeri proširuje rok trajanja piva i osigurava stalnu kvalitetu piva.

Povećava stabilnost piva u ekstremnim vremenskim uvjetima.

Ne utječe na okus, pjenu i druge karakteristične parametre piva.

Jednostavan za korištenje.

Ekološki prihvatljiv.

PvppMože selektivno apsorbirati polifenole u soku od grožđa i vina i formirati komplekse, koji se uklanjaju postupkom filtracije, značajno poboljšavajući kvalitetu vina u smislu boje, okusa, stabilnosti itd. Relativno niska doza može učiniti vino stabilnim i čistim.
Pvpp fMože se dodati tijekom početne filtracije soka i filtracije gotovog vina nakon kuhanja.
PVPP XLMože se dodati tijekom procesa kuhanja i starenja vina.
Specifikacije proizvoda:(U skladu s Nacionalnim standardom GB1886.73, SAD FCC i Europski E1202)

Spakirani u 20 kg papirnatih bubnjeva s oblogom PE vrećice.
Posebno pakiranje može se pružiti prema zahtjevima kupaca.
Čuvajte u dobro prozračenom mjestu na sobnoj temperaturi, zaštićeno od svjetla.

Popularni tagovi: umreženi polivinilpirolidon, PVPP, Kina umreženi polivinilpirolidon, PVPP proizvođači, dobavljači, tvornički tvornički